image

Yağlı peynir

Süt pastörize edildikten sonra soğumaya bırakılır 29 ila 32 derece arasında bir ısıda peynir mayası karıştırılır ve mayalanması için 45 ila 90 dakika bekletilir, mayalanmış pelte bir tülbent içersine alınıp suyun tülbentten akması için yavaş yavaş sağa sola hareket ettirilir,fazla su aktiktan sonra tülbentin uçları bir araya getirilir ve sıkıştı


Süt pastörize edildikten sonra soğumaya bırakılır 29 ila 32 derece arasında bir ısıda peynir mayası karıştırılır ve mayalanması için 45 ila 90 dakika bekletilir, mayalanmış pelte bir tülbent içersine alınıp suyun tülbentten akması için yavaş yavaş sağa sola hareket ettirilir,fazla su aktiktan sonra tülbentin uçları bir araya getirilir ve sıkıştırma yöntemi ile suyun biraz daha çıkması sağlanır, daha sonra tülbenti iyice sıkıştırdıktan sonra üzerine bir ağırlık konularak, yumuşak yada sert kıvam için arzu edilen sürede bekletilir, tülbentten çıkartılan peynir dilimlendikten sonra yine arzuya göre tuzlanıp bekletile bilir.

Whatsapp Destek

Müşteri Temsilcisi

Merhaba

Size nasıl yardımcı olabilirim?